京八大楼

古时八方食材汇御膳，今日飞入寻常百姓家。

在餐饮行业，饮食的至高代表就是中国宫廷餐饮文化的汇集地:御膳房。御膳，简言之，就是帝王世族所享用的饮食。宫廷御膳始于夏商周，发展于秦汉，成熟于唐宋元，明清时达到了顶峰。宫廷御膳，其各个朝代的风味特点不尽相同，但有一点是公认的，即中国历代帝王对口腹之欲都极为重视。他们凭借着至高无上的地位和随心所欲的权势，役使世上各地各派名厨，聚敛天下八方美食美饮，形成了豪奢精致的御膳风味特色的餐饮文化。尽管宫廷御膳为历代帝王们所独享，但每款美饮珍肴，都来自于民间平民百姓提供的烹饪原料和烹饪技术。

京八大楼要使原本源于民间的烹饪技艺回归当下社会，为百姓大众服务。让昔日的宫廷御膳经过科技的创新，结合新时代发展需求，让大众真正的体验到宫廷御膳的风味特色及文化体验，使其走进寻常百姓家。

御膳心体验。

在古代宫廷里面，饮食也在持续不断地创新和改良。随着时代的变化，人们的口味喜好审美以及对健康生活理念的关注已经发生了巨大的变化。想要尽可能还原御膳的“原貌原味”，可又不能拘泥于单纯的“复原”，传统味道和现代技艺的结合是必然。

心:跟随自己的内心。

而今，对于御膳餐饮文化的体验，每个人有每个人的内心感知 , 御膳不只是一种文化情怀，更重要的是通过京八楼对传统御膳的复兴，以传统饮食文化与网络消费时代相结合的创新方式，在不失传统文化的韵味的同时，也能满足现代人的餐饮需求，让人们感受到古人的“匠心”，并把这一文化得以传承。